藕丁鲜肉酿香菇的做法

做法：

• 1. 准备好所需要用的材料。
• 2. 葱切葱花，红椒切小碎丁，生姜和藕剁碎。
• 3. 肉泥中加入适量盐，白胡椒粉，蚝油，生抽料酒，生粉和少许白糖。
• 4. 朝一个方向，搅拌上劲，如果肉馅太紧实的话，可以加少许清水。
• 5. 放入姜末葱花红椒碎丁和藕碎。
• 6. 朝一个方向搅拌均匀，备用。
• 7. 将香菇剪去香菇柄。
• 8. 反面轻轻划上花刀，方便入味，但不要划破。
• 9. 在香菇内涂上一层生粉。
• 10. 将肉馅整成球状，放在香菇上。
• 11. 放入蒸锅开始蒸，上汽后蒸25分钟。
• 12. 时间到，肉圆酿香菇蒸好了。
• 13. 将酿香菇夹出来，放在盘中摆好。
• 14. 将蒸酿香菇时出的汤汁重新倒入锅中，并加入一小勺蚝油，烧开。
• 15. 烧开后加入适量水淀粉，勾芡一下。
• 16. 然后将芡汁淋在酿香菇上。
• 17. 表面撒少许葱花，装饰一下。
• 18. 上桌享用吧。