藕丁鲜肉酿香菇的做法

• 1.准备好所需要用的材料。

• 2.葱切葱花，红椒切小碎丁，生姜和藕剁碎。

• 3.肉泥中加入适量盐，白胡椒粉，蚝油，生抽料酒，生粉和少许白糖。

• 4.朝一个方向，搅拌上劲，如果肉馅太紧实的话，可以加少许清水。

• 5.放入姜末葱花红椒碎丁和藕碎。

• 6.朝一个方向搅拌均匀，备用。

• 7.将香菇剪去香菇柄。

• 8.反面轻轻划上花刀，方便入味，但不要划破。

• 9.在香菇内涂上一层生粉。

• 10.将肉馅整成球状，放在香菇上。

• 11.放入蒸锅开始蒸，上汽后蒸25分钟。

• 12.时间到，肉圆酿香菇蒸好了。

• 13.将酿香菇夹出来，放在盘中摆好。

• 14.将蒸酿香菇时出的汤汁重新倒入锅中，并加入一小勺蚝油，烧开。

• 15.烧开后加入适量水淀粉，勾芡一下。

• 16.然后将芡汁淋在酿香菇上。

• 17.表面撒少许葱花，装饰一下。

• 18.上桌享用吧。