用料：
- 鸭子 1只
- 调和油 适量
- 蒸鱼汁油 适量
- 黄酒 适量
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 糖 15克
- 生姜 5片
- 蒜 6瓣
- 桂皮 1小块
- 八角 2个
- 干辣椒 5个
- 啤酒 3罐
小贴士：
鸭子大火烧开后一定要小火慢慢炖 ，这样出来的鸭子味鲜，肉烂。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 鸭子切小块放冷水下锅煮开
- 3. 水开后鸭子放菜篮子里用凉水冲洗，将鸭子上的血沫冲洗干净
- 4. 锅内热油放姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒爆出香味
- 5. 鸭子倒锅里翻炒变色
- 6. 把啤酒倒锅里 ，啤酒把鸭子全部淹到，然后加几滴黄酒，加适量蒸鱼汁油 和白糖。盖上盖子，大火烧开后转小火闷煮。
- 7. 汤汁烧到还剩一半时 加老抽，生抽接着小火闷
- 8. 等到汤汁快干是 加少许盐 翻炒1分钟就可以出锅啦《老抽，生抽和蒸鱼汁油的盐为很重，鸭子只要加比平时烧菜少一点的分量就可以的》
- 9. 出锅装盘 很好吃哦 ，即营养又去火。