啤酒鸭

啤酒鸭
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健康功效

桂皮:温中
八角:理气、止痛、温阳

食材用料

鸭子 1只
调和油 适量
蒸鱼汁油 适量
老抽 少许
生抽 适量
啤酒 3罐

啤酒鸭的做法

  • 啤酒鸭的做法图解1

    1.准备好食材

  • 啤酒鸭的做法图解2

    2.鸭子切小块放冷水下锅煮开

  • 啤酒鸭的做法图解3

    3.水开后鸭子放菜篮子里用凉水冲洗,将鸭子上的血沫冲洗干净

  • 啤酒鸭的做法图解4

    4.锅内热油放姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒爆出香味

  • 啤酒鸭的做法图解5

    5.鸭子倒锅里翻炒变色

  • 啤酒鸭的做法图解6

    6.把啤酒倒锅里 ,啤酒把鸭子全部淹到,然后加几滴黄酒,加适量蒸鱼汁油 和白糖。盖上盖子,大火烧开后转小火闷煮。

  • 啤酒鸭的做法图解7

    7.汤汁烧到还剩一半时 加老抽,生抽接着小火闷

  • 啤酒鸭的做法图解8

    8.等到汤汁快干是 加少许盐 翻炒1分钟就可以出锅啦《老抽,生抽和蒸鱼汁油的盐为很重,鸭子只要加比平时烧菜少一点的分量就可以的》

  • 啤酒鸭的做法图解9

    9.出锅装盘 很好吃哦 ,即营养又去火。

小贴士

鸭子大火烧开后一定要小火慢慢炖 ,这样出来的鸭子味鲜,肉烂。

本菜谱由宋宋爱厨房上传

啤酒鸭的家常做法

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