用料：
- 黄瓜 数根（淹咸菜可以用小的黄瓜）
- 蒜 3头
- 青椒、红椒 各一个半
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 姜 适量
- 白糖 一勺
- 白酒 3克左右
- 盐 一法勺
- 花椒 适量
做法：
- 1. 把黄瓜洗净，淋干水分，如果想腌制的多点，可以多加点黄瓜
- 2. 把黄瓜、青椒、红椒切条，放在盆中待用
- 3. 再盆里的黄瓜上撒上盐，腌制1个小时左右
- 4. 然后把腌黄瓜腌出来的水倒出，然后把黄瓜上的水份挤一下，把姜、蒜、切片备用
- 5. 把葱切断备用，把酱油、醋（我用的清香醋）倒入碗中备用
- 6. 把蒜片和姜片和挤干净的黄瓜放入一个大盆里备用
- 7. 在锅内放油（不用放太多），油热以后，放入花椒、姜暴锅，然后倒入碗里的酱油、醋、在加点白糖、白酒（少量提味），所有材料熬开后，放入碗中放凉
- 8. 等熬好的腌制料凉偷以后倒入放黄瓜的盆中，放入冰箱中，腌制24小时后，就可以食用了