用料：
- 五花肉 300g
- 鹌鹑蛋 12个
- 葱 2段
- 姜 5片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 香叶 1片
- 八角 2颗
- 桂皮 1小节
- 冰糖 5粒
小贴士：
1、可多放油炸鹌鹑蛋，表皮会颜色会更均匀
2、我中途用了高压锅，也可以不用，直接炖煮需要时间久一点接
做法：
- 1. 五花肉切块，葱姜切片备好
- 2. 鹌鹑蛋下锅煮熟
- 3. 过凉水后剥皮备用
- 4. 凉水下锅焯五花肉，水开后捞起冲洗干净，焯水时放入两片姜，少量料酒
- 5. 锅内放油倒入五花肉翻炒至金黄色
- 6. 加温水没过五花肉，依次放葱姜、香叶、八角、桂皮、生抽老抽，再放入高压锅内炖煮25分钟
- 7. 炖肉的同时将鹌鹑蛋煎至表皮金黄后备用
- 8. 炖好的肉再倒入炒锅一并下鹌鹑蛋、冰糖，大火收汁，汤汁粘稠后即可
- 9. 装盘盛出