虎皮蛋红烧肉

虎皮蛋红烧肉
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作者:小槑女神

健康功效

五花肉:滋阴
鹌鹑蛋:润肤
桂皮:温中

虎皮蛋红烧肉的做法

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解1

    1.五花肉切块,葱姜切片备好

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解2

    2.鹌鹑蛋下锅煮熟

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解3

    3.过凉水后剥皮备用

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解4

    4.凉水下锅焯五花肉,水开后捞起冲洗干净,焯水时放入两片姜,少量料酒

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解5

    5.锅内放油倒入五花肉翻炒至金黄色

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解6

    6.加温水没过五花肉,依次放葱姜、香叶、八角、桂皮、生抽老抽,再放入高压锅内炖煮25分钟

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解7

    7.炖肉的同时将鹌鹑蛋煎至表皮金黄后备用

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解8

    8.炖好的肉再倒入炒锅一并下鹌鹑蛋、冰糖,大火收汁,汤汁粘稠后即可

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解9

    9.装盘盛出

小贴士

1、可多放油炸鹌鹑蛋,表皮会颜色会更均匀
2、我中途用了高压锅,也可以不用,直接炖煮需要时间久一点接

本菜谱由小槑女神上传

虎皮蛋红烧肉的家常做法

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