虎皮蛋红烧肉

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作者:林乡

健康功效

鹌鹑蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
五花肉:滋阴
酱油:活血化瘀

虎皮蛋红烧肉的做法

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解1虎皮蛋红烧肉

    1.五花肉切三厘米方块,用盐水泡半小时

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解2虎皮蛋红烧肉

    2.鹌鹑蛋煮熟,剥壳洗净沥干水

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解3虎皮蛋红烧肉

    3.生姜切片装盘

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解4虎皮蛋红烧肉

    4.大蒜拍破装盘

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解5虎皮蛋红烧肉

    5.葱切段装盘

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解6虎皮蛋红烧肉

    6.泡好的五花肉洗净沥水

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解7虎皮蛋红烧肉

    7.热锅给多点油

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解8虎皮蛋红烧肉

    8.油温七成热下入鹌鹑蛋

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解9虎皮蛋红烧肉

    9.炸至金黄色,捞出来沥干油

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解10虎皮蛋红烧肉

    10.锅留底油,下入五花肉

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解11虎皮蛋红烧肉

    11.炒干水

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解12虎皮蛋红烧肉

    12.给油

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解13虎皮蛋红烧肉

    13.炒至变黄色

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解14虎皮蛋红烧肉

    14.加入料酒

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解15虎皮蛋红烧肉

    15.炒香

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解16虎皮蛋红烧肉

    16.加入甜面酱,豆豉酱炒匀

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解17虎皮蛋红烧肉

    17.炒至每块肉都粘上酱料

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解18虎皮蛋红烧肉

    18.加水,大火煮开

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解19虎皮蛋红烧肉

    19.关小火烧二十分钟

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解20虎皮蛋红烧肉

    20.时间到,加入鹌鹑蛋

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解21虎皮蛋红烧肉

    21.加入胡椒粉

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解22虎皮蛋红烧肉

    22.酱油

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解23虎皮蛋红烧肉

    23.拌匀

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解24虎皮蛋红烧肉

    24.加入姜蒜。烧十分钟

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解25虎皮蛋红烧肉

    25.时间到,加入葱段

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解26虎皮蛋红烧肉

    26.拌匀,加入味精

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解27虎皮蛋红烧肉

    27.拌匀即可盛出

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解28虎皮蛋红烧肉

    28.装碗

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解29虎皮蛋红烧肉

    29.一道美味的虎皮蛋烧肉就做好了

  • 虎皮蛋红烧肉的做法图解30虎皮蛋红烧肉

    30.我是林乡。来香哈一起交流吧!

小贴士

鹌鹑蛋没有可以用鸡蛋,只是鸡蛋要大点比较难入味,在炸之前先划几刀浅浅的花刀。还可以用豆瓣酱,甜面酱,果酱,卤料等炒制。这道菜需要清淡口味所以不需要给盐,因为酱料和酱油都是咸的!

本菜谱由林乡上传

虎皮蛋红烧肉的家常做法

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