虎皮蛋红烧肉的做法

• 1.鹌鹑蛋煮熟

• 2.蛋皮剥掉

• 3.小刀在蛋面上随意开几刀，烧的时候入味

• 4.锅中烧油，鹌鹑蛋下锅煎

• 5.小火慢煎，直至煎出虎皮。

• 6.五花肉不焯水，直接放入热油中煎至金黄色。

• 7.另起锅，冰糖入热油化开

• 8.煎好的肉放入锅中上糖色。

• 9.所有辅料混合加水倒入锅中，放入煎好的鹌鹑蛋。

• 10.小火慢炖，最后大火收汤。

• 11.出锅，看成品

• 12.看成品