红绕肉虎皮蛋

红绕肉虎皮蛋
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作者:豆豆_loAO

健康功效

五花肉:润燥
鸡蛋:润燥
酱油:补血、护齿、保护骨骼

红绕肉虎皮蛋的做法

  • 红绕肉虎皮蛋的做法图解1

    1.鸡蛋煮熟,拨皮备用,葱切段,姜切片,蒜切块。

  • 红绕肉虎皮蛋的做法图解2

    2.五花肉切块,焯水,焯水时放入少量葱姜蒜,料酒,去腥比较好。

  • 红绕肉虎皮蛋的做法图解3

    3.锅内少许油,将鸡蛋煎出虎皮,备用。

  • 红绕肉虎皮蛋的做法图解4

    4.煎好的鸡蛋,也可以直接吃哦,好吃。

  • 红绕肉虎皮蛋的做法图解5

    5.炒糖色,另起锅,放入少量植物油,放入冰糖或者白砂糖,炒到冒出黄色泡泡,然后放入五花肉,快速翻炒,翻炒均匀,使五花肉均匀的裹上糖色。

  • 红绕肉虎皮蛋的做法图解6

    6.炒调料。将葱姜蒜放入锅一边煸炒。然后放入花椒大料和干辣椒翻炒。放入适量水没过五花肉。大火烧开。

  • 红绕肉虎皮蛋的做法图解7

    7.放入虎皮鸡蛋。然后放入料酒,盐,如果觉得颜色不够可以适当加一些酱油。小火慢炖。

  • 红绕肉虎皮蛋的做法图解8

    8.大火收汁。锅内汤汁粘稠即可大火收汁。小火大概慢炖二十到三十分钟即可。

  • 红绕肉虎皮蛋的做法图解9

    9.装盘即试。可以出锅吃咯。喜欢芝麻的还可以撒一点。

小贴士

五花肉焯水时,凉水下锅口感更好哦。之前也发过红绕肉的做法,想要单独做红烧肉的可以去看哦

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红绕肉虎皮蛋的家常做法

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