用料：
- 大白菜 半粒
- 大虾 10只
- 红萝卜，青葱段 各少许
- 赤肉 50克
- 盐、糖，鳮精昆布精，白胡椒粉，麻油 各少许
- 橄榄油 1汤匙
- 姜片，蒜片，料酒 各少许
做法：
- 1. 将白菜洗净待用。
- 2. 将白菜一开6成条状，虾仁，赤肉，洗净待用。
- 3. 姜切片，赤肉切片，葱切段，红萝卜切成蝴蝶片待用。
- 4. 烧热炒锅，放入一汤匙橄榄油，爆香姜片，蒜头，再放入赤肉炒至变色，加入一汤匙料酒，
- 5. 放入高汤，再将白菜放入锅内煮沸，开中小火煮20分钟
- 6. 汤碗放入少许香油，白胡椒粉待用。
- 7. 将煮好的白菜捞出顺头尾整齐排在碗里，赤肉片，红萝卜依次排在白菜尾部，葱段围边。
- 8. 将虾仁上粉浆少许，抓均，依次放入汤锅里，待变色后捞出。
- 9. 依次放入汤碗里。
- 10. 放入咸蛋黄白，倒入高汤即成。