用料：
- 鸭腿 一个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 1/2茶勺
- 蜂蜜 2茶勺
- 醋 一茶勺橙子
- 橙子 一个
小贴士：
烤鸭不要放太多调料, 鸭子本身和水果很搭配, 烤制的时候加上橙子上面烤;下面橙汁煮, 就有了不干不柴;香味扑鼻的效果
做法：
- 1. 鸭腿洗净, 一手拎鸭腿一手用汤勺把烧开的热水浇淋在鸭腿上, 每个部分都浇匀, 摘干净浮毛
- 2. 在鸭腿内侧抹上盐和黑胡椒粉。注意鸭皮不要抹胡椒粉以免影响烤制, 可以少抹一点盐在鸭皮上放冰箱腌制5个小时以上或过夜。鸭皮朝上, 装鸭腿的容器不要盖盖, 冰箱也可以帮助鸭皮风干
- 3. 鸭腿从冰箱取出刷蜂蜜水(蜂蜜2茶勺，醋一茶勺搅匀)蜂蜜水要充分晾干刷第二次，反复4-5次晾干
- 4. 橙子切片垫在盘底
- 5. 鸭腿放在橙子上, 把周边露肉的地方用锡纸包上, 露出鸭皮。鸭腿尖容易烤糊也用锡纸包好, 放烤箱下火170度烤制一个小时, 期间每20分钟刷一次蜂蜜水
- 6. 拿掉锡纸开上火200度再烤制10分钟左右。根据自己烤箱火力掌握时间。皮脆肉嫩;不干不柴;聞着都香的鸭腿就烤好了。
- 7. 鸭腿稍晾切片，我心急吃出炉就切，结果切成这样，不过味道超赞，配烤鸭饼，甜面酱，葱丝。哇！口水一地。