秘制橙香烤鸭腿(分享烤鸭腿不干不柴方法)的做法

• 1.鸭腿洗净, 一手拎鸭腿一手用汤勺把烧开的热水浇淋在鸭腿上, 每个部分都浇匀, 摘干净浮毛

• 2.在鸭腿内侧抹上盐和黑胡椒粉。注意鸭皮不要抹胡椒粉以免影响烤制, 可以少抹一点盐在鸭皮上放冰箱腌制5个小时以上或过夜。鸭皮朝上, 装鸭腿的容器不要盖盖, 冰箱也可以帮助鸭皮风干

• 3.鸭腿从冰箱取出刷蜂蜜水(蜂蜜2茶勺，醋一茶勺搅匀)蜂蜜水要充分晾干刷第二次，反复4-5次晾干

• 4.橙子切片垫在盘底

• 5.鸭腿放在橙子上, 把周边露肉的地方用锡纸包上, 露出鸭皮。鸭腿尖容易烤糊也用锡纸包好, 放烤箱下火170度烤制一个小时, 期间每20分钟刷一次蜂蜜水

• 6.拿掉锡纸开上火200度再烤制10分钟左右。根据自己烤箱火力掌握时间。皮脆肉嫩;不干不柴;聞着都香的鸭腿就烤好了。

• 7.鸭腿稍晾切片，我心急吃出炉就切，结果切成这样，不过味道超赞，配烤鸭饼，甜面酱，葱丝。哇！口水一地。