用料：
- 花甲 2斤
- 蒜头 1整颗
- 生姜 1快
- 葱 2颗
- 八角 1个
- 花椒 适量
- 香叶 3片
- 干红辣椒 2个
- 香菜 1颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 老干妈 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 1. 这个大家都爱吃吧
- 2. 花甲洗净放入水中加盐让花甲吐出沙子
- 3. 洗净后放入锅中放葱，料酒，盐焯水
- 4. 花甲都张开嘴即可
- 5. 捞出再次洗净控水
- 6. 准备佐料，蒜头切碎，葱切断，干红辣椒切碎，生姜切片
- 7. 锅中倒入油烧热爆香佐料
- 8. 倒入花甲加料酒翻炒一会
- 9. 加水，盐，生抽，老干妈，辣椒油大火煮开
- 10. 盖上盖子煮熟（汤汁多留点）
- 11. 做好了盛入大碗中撒上香菜
- 12. 成品图