用料：
- 鸡蛋 4个
- 姜末 适量
- 盐 两勺
- 白醋 四勺
- 料酒 一勺
- 白糖 两勺
小贴士：
样子可以达到以假乱真的地步味道也是十分鲜美。蛋黄蛋白一定要在油热之后放进去不然容易粘锅。
做法：
- 1. 蛋液分离几个鸡蛋，分别打散蛋黄和蛋白备用，几个人吃就适量取几个鸡蛋。
- 2. 切一些姜末，切的细碎一些放在盘子里，取四勺子白醋，两勺子白糖，一勺子盐，一勺子料酒搅拌均匀备用
- 3. 开锅热油建议油盖满锅底，油热了之后把打散的蛋白加入，直接拿筷子搅拌散开，再加入半盘子的调好的姜末汁儿，搅拌均匀盛在盘子里
- 4. 同样的方法把蛋黄放在热油锅里搅拌散开，再倒入另半盘子姜末汁，盛出放在蛋白之上