赛螃蟹的做法

• 1.蛋液分离几个鸡蛋，分别打散蛋黄和蛋白备用，几个人吃就适量取几个鸡蛋。

• 2.切一些姜末，切的细碎一些放在盘子里，取四勺子白醋，两勺子白糖，一勺子盐，一勺子料酒搅拌均匀备用

• 3.开锅热油建议油盖满锅底，油热了之后把打散的蛋白加入，直接拿筷子搅拌散开，再加入半盘子的调好的姜末汁儿，搅拌均匀盛在盘子里

• 4.同样的方法把蛋黄放在热油锅里搅拌散开，再倒入另半盘子姜末汁，盛出放在蛋白之上