用料：
- 里脊肉 一条
- 小鸡蛋 一个
- 小葱（放肉末） 适量
- 青椒 半个
- 红椒 一小段
- 大蒜 一瓣
- 小葱 适量
- 蘑菇 二个
- 八角茴香 一个
- 盐 适量
- 酒 适量
- 味精 适量
- 六月鲜白酱油 适量
- 老抽 适量
- 定粉 适量（略多点）
- 小胡萝卜 半个
- 糖 三茶勺
- 醋 半茶勺
小贴士：
1.如果喜欢辣货可以自己加
2.加糖，根据自己喜好加入
3.摆盘绿色叶子是自己种的薄荷叶
做法：
- 1. 准备里脊肉，洗干净
- 2. 小葱，大蒜，胡萝卜，蘑菇，青红椒，洗干净，准备一个八角茴香
- 3. 准备小鸡蛋一个
- 4. 里脊肉切小粒，放一点点盐，把小葱一起剁在肉里，剁成肉末
- 5. 肉剁成末，放一点定粉，味精，酒，一起剁匀
- 6. 蘑菇切末
- 7. 蘑菇末和肉末一起剁匀，搁15分钟
- 8. 红椒，大蒜切末，胡萝卜切片，小葱切粒，青椒成切圈
- 9. 把小鸡蛋敲在肉末里
- 10. 用筷子顺时针转圈，使肉末上劲
- 11. 肉末做成大肉圆，备用
- 12. 准备定粉三大勺
- 13. 每个肉圆都裹上定粉
- 14. 开油锅，把肉圆一个个放入锅内，放入八角茴香，用中小火慢慢炸肉圆，翻个炸匀
- 15. 肉圆炸至金黄，起锅，油倒出点，锅底留油，放入大蒜末，胡萝卜片，绿椒圈，红椒粒炒匀，加一点点水，六月鲜白酱油，老抽一点点，醋，糖，放入肉圆，一起大火烧开，烧一会会，放入味精，肉圆起锅装盆，锅内烫汁勾薄芡，淋在肉圆上就OK啦！
- 16. 成品图一张