肉饼子的做法

• 1.准备里脊肉，洗干净

• 2.小葱，大蒜，胡萝卜，蘑菇，青红椒，洗干净，准备一个八角茴香

• 3.准备小鸡蛋一个

• 4.里脊肉切小粒，放一点点盐，把小葱一起剁在肉里，剁成肉末

• 5.肉剁成末，放一点定粉，味精，酒，一起剁匀

• 6.蘑菇切末

• 7.蘑菇末和肉末一起剁匀，搁15分钟

• 8.红椒，大蒜切末，胡萝卜切片，小葱切粒，青椒成切圈

• 9.把小鸡蛋敲在肉末里

• 10.用筷子顺时针转圈，使肉末上劲

• 11.肉末做成大肉圆，备用

• 12.准备定粉三大勺

• 13.每个肉圆都裹上定粉

• 14.开油锅，把肉圆一个个放入锅内，放入八角茴香，用中小火慢慢炸肉圆，翻个炸匀

• 15.肉圆炸至金黄，起锅，油倒出点，锅底留油，放入大蒜末，胡萝卜片，绿椒圈，红椒粒炒匀，加一点点水，六月鲜白酱油，老抽一点点，醋，糖，放入肉圆，一起大火烧开，烧一会会，放入味精，肉圆起锅装盆，锅内烫汁勾薄芡，淋在肉圆上就OK啦！

• 16.成品图一张