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桂花紫薯山药糕的做法

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  • 用料:

  • 紫薯  3个
  • 铁棍山药  一根
  • 蜂蜜  5克
  • 干桂花  少许
  • 拱形月饼模  一个
  • 花片  一片

小贴士:

1.山药一定要选用水分少,面软细腻的铁棍山药。
2.山药与紫薯的比例可以根据自己喜好任意调整。
3.蜂蜜不宜加得过多,以防山药泥稀软不宜成型。

做法:

  • 1. 准备所需的材料:紫薯3个,铁棍山药一根,蜂蜜5克;
  • 2. 把山药和紫薯都去皮后切成丁块;
  • 3. 把山药丁和紫薯丁放进锅中大火蒸大概三十分钟左右;
  • 4. 然后把锅盖盖上,等待蒸熟;
  • 5. 待蒸熟后的山药和紫薯出锅后,把山药加入5克蜂蜜,紫薯不用放蜂蜜;
  • 6. 用勺子把山药和紫薯压成泥;
  • 7. 把紫薯泥和山药泥称量20克一个,备四份,全部搓圆;另外单独准备一个40克的紫薯泥。
  • 8. 将山药泥与紫薯泥分别放在模具的两边,压紧;
  • 9. 然后将模具反着推出来;
  • 10. 40克紫薯泥也用同样的方式做好;
  • 11. 把压出花纹的紫薯山药糕装入盘子里,表面撒上少许干桂花做装饰;
  • 12. 一份高颜值又美味的桂花紫薯山药糕就做好了!