用料：
- 土豆 10斤
- 盐 适量
- 泡菜坛 1个
小贴士：
很早起床，一天做好的色泽更漂亮。直接装坛，蒸了，炒的时候加姜蒜佐料，更鲜。加姜蒜佐料后再装坛，蒸后炒了吃更方便，之前也入味了。凭自己的喜好吧
做法：
- 1. 把土豆窝挖干净，洗净
- 2. 刨子洗净
- 3. 土豆刨成丝，别把手刨了
- 4. 放在太阳下晒，最好用竹器
- 5. 有点干水分时，就晒好了
- 6. 收到盆里，撒适量盐搅拌均匀，如果感觉有点干，就湿少量水
- 7. 装到钵里腌制一段时间
- 8. 还在腌制中，先弄一盘尝尝鲜。放到蒸锅蒸
- 9. 切好佐料
- 10. 蒸熟后，出锅
- 11. 加入佐料炒
- 12. 腌好了，可以直接装坛，也可以切姜蒜沫，搅拌均匀再装坛。