用料：
- 牛里脊 适量
- 五花肉 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
虽然是叫炸牛肉丸，但是，其中我也放了五花肉，因为要是纯牛肉做出来的话，它的口感就比较的柴，没有那么香，但是放了五花肉之后能让大家知道五花肉他就是，肥瘦均匀，所以说配在一起做出来的肉丸口感会非常的香，而且不腻。
做法：
- 1. 将牛里脊清洗干净，切成肉丁
- 2. 同样把五花肉洗干净，切成小肉丁。
- 3. 生姜洗干净，切成姜末。
- 4. 姜我这里切的比较多一些，生姜，因为可以去腥。
- 5. 大蒜，切成蒜末。
- 6. 把葱切成葱末。全都混到肉，里面，剁成肉馅儿。
- 7. 剁好的，肉馅里面打一个鸡蛋。
- 8. 将鸡蛋搅拌均匀之后倒入，花椒粉胡椒粉，和美味鲜搅拌。
- 9. 所有的辅料放弃之后，就开始不停的搅拌肉馅儿，一直搅到肉馅上劲为止。
- 10. 上了劲的脚洗肉馅儿，用手团成如图的圆球。
- 11. 放入盛有油的锅中开始炸，炸完第一遍之后还要最后要复炸一遍，捞出就可以了。