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  • 用料:

  • 猪手  半个
  • 鸡蛋  八个
  • 老姜  适量
  •  适量
  • 黄糖  一片
  • 料酒  适量
  • 黄豆  适量

小贴士:

黄糖可用红糖代替

做法:

  • 1. 老姜去皮拍松
  • 2. 无油下锅炒干水分
  • 3. 猪手过沸水,加入料酒姜片去腥,飞水后冷水洗净
  • 4. 鸡蛋煮好剥壳
  • 5. 本来家里只有海天的醋,听很多人说致美斋非常好,于是又大一买了一片致美斋加进去,建议大家全部用致美斋
  • 6. 鸡蛋,姜,醋、黄豆下锅,大火煲开转小火煲一个小时,一定要最小火
  • 7. 一小时后加入猪手小火煲40分钟
  • 8. 出锅,成品图。