用料：
- 莴笋头 1根
- 油 适量
- 小米辣 1个
- 蒜 3瓣
- 蒸鱼豉油 1大勺
小贴士：
1、没有擦丝器可以切成长条、条稍粗一些。2、蒸鱼豉油中盐味已够无须额外添*笋遇盐易软化出水，上桌前才浇汁这样成品口感和颜值会更好。
做法：
- 1. 主要食材。
- 2. 莴笋用擦丝器擦成粗丝。
- 3. 整理盘入盘中。
- 4. 小米辣切碎、蒜压成泥。
- 5. 锅内热油浇入蒜泥碗中。
- 6. 倒入一大勺蒸鱼豉油在调料碗拌匀。
- 7. 上桌前浇在笋丝上即可。
1、没有擦丝器可以切成长条、条稍粗一些。2、蒸鱼豉油中盐味已够无须额外添*笋遇盐易软化出水，上桌前才浇汁这样成品口感和颜值会更好。