用料：
- 面粉 400g
- 水 200g
- 盐 适量
- 猪肉 适量
- 姜 适量
- 韭菜 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
小贴士：
面粉与水的比例一般都是2：1，慢慢加水。
做法：
- 1. 面粉加少许盐，再慢慢加水搅拌成絮状
- 2. 把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒面
- 3. 韭菜洗干净切碎
- 4. 肉馅里加入姜末、盐、生抽、料酒、少许白糖拌匀
- 5. 再加入韭菜拌匀
- 6. 最后放小勺油拌匀，油可以防止肉馅出水哦
- 7. 拌匀的肉馅放冰箱冷藏
- 8. 取面团擀成长条状、切小块
- 9. 再依次擀好饺子皮
- 10. 取出肉馅，用筷子挑一团肉馅放在饺子皮中间，合起饺子皮中间捏紧，再左右各捏三个摺子，饺子就包好啦
- 11. 鼔鼓的饺子全是馅哦！