用料：
- 八寸戚风
- 鸡蛋 5个
- 奶 40克
- 油 40克
- 低粉 75克
- 糖(蛋黄里) 30克
- 糖（蛋白里） 40克
- 柠檬汁 二滴
- 奶酪馅
- 奶油奶酪 180克
- 糖粉 25克
- 奶油 40克
- 奶粉 适量
- 巧克力粉 适量
小贴士：
1，烤箱温度根据自家烤箱脾气，请用烤箱温度计测量。
2，外面的口味奶粉，可可粉，草莓粉什么的都行。看自己家里有的。
做法：
- 1. 把鸡蛋蛋清蛋黄分离，如果天热的话把蛋清先放冰箱备用
- 2. 称牛奶，奶油和糖。搅拌均匀 用ｚ字型手法
- 3. 然后筛入低粉，z字型搅拌至无干粉状。
- 4. 再放入蛋黄一样搅拌均匀。
- 5. 烤箱提前预热150度。 蛋清滴二滴柠檬汁，没有柠檬汁，放白醋。分三次加入白糖，打发至七分发样子，有鸡尾状弯钩
- 6. 将1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌
- 7. 翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩下来的蛋白糊里，继续翻拌均匀
- 8. 蛋糕糊倒入模具里镇，震两下，震出小气泡，然后放入预热好的烤箱里150度烤45分钟。
- 9. 大概半小时就会涨高啦
- 10. 给，好好喝，正盘在宿舍听到狗在晾网上，让量
- 11. 烤蛋糕的时候将称好的奶酪，切小块，放上糖粉，隔热水加热
- 12. 加热搅拌顺滑后再加入奶油，搅匀加热至浓稠，放旁边备用。
- 13. 将放凉的戚风脱模切块，每块中间切二刀不要切断，然后夹上奶酪馅。
- 14. 在平盘里撒上奶粉，将奶酪包的二边沾上奶粉，也可以沾巧克力粉完工。
- 15. 配上一杯玫瑰茶，淡雅的茶中和了奶酪的腻。棒棒哒！