用料：
- 卤肉 四块
- 南瓜 半个
- 卤肉的汤汁 半小碗
小贴士：
1)南瓜丝焯水不要时间长，太烂影响口感。
2)南瓜丝不易剁太碎 ，不易用很大得劲挤水，保持南瓜的原汁原味。
3)咸淡味道都靠卤肉汁调制，不用加任何调料和食盐。
做法：
- 1. 南瓜去皮备用
- 2. 将南瓜切大一点的块便于刨丝
- 3. 用刨刀刨丝备用
- 4. 将南瓜丝放到开水中焯1分钟捞出控水
- 5. 然后放到菜板上横竖剁几刀 不要剁的太碎
- 6. 用手轻轻的挤出南瓜碎表面的水
- 7. 将卤好的肉装盘备用
- 8. 将卤肉切成花生米大小的碎丁
- 9. 最后卤肉和南瓜丝一起放到一个容器里，浇上卤肉汁拌均，咸淡都靠卤肉汁调制，不要怕太稀，调好后放到冰箱冷藏30分钟就凝固可以使用了。
- 10. 看一下成品图，卤肉南瓜馅是这个样子的！