用料：
- 福寿鱼 1条
- 蒜 三粒
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 白糖 半汤勺
- 青椒 1
- 老干妈 2汤勺
- 胡萝卜 适量
小贴士：
鱼腌制时已经有放盐，所以后面就不用再放盐了，煎的时候要注意用中火，不然会烧焦！
做法：
- 1. 鱼弄好，两面均匀抹上酱油，料酒，少许盐，腌制十五分钟
- 2. 蒜剁碎，姜切条，青椒切细片，胡萝卜切丝备用。
- 3. 调碗配料：两汤勺老干妈，半勺白糖，适量蚝油，胡椒粉，鸡精，酱油两汤勺，少许白开水。
- 4. 油下锅，放鱼煎至两面黄金色，中火煎
- 5. 再把姜，蒜，青椒，胡萝卜倒进去炒香
- 6. 然后把调好的配料倒进去煮转大火，煮到快收汁了，出锅。
- 7. 再来一张成品图。