用料：
- 猪舌 一碗
- 油 适量
- 葱 少许
- 蒜 少许
- 姜 少许
- 辣椒 三四个
- 豆芽 一小碗
- 洋葱 少许
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 鸡汁 适量
- 白醋 适量
- 水 少量
小贴士：
炒猪舌的时候中火翻炒，到后面放水的时候大火转小伙，猪舌一定要炒熟，时间不要太长!
做法：
- 1. 切好的猪舌，要过一遍热水。
- 2. 姜，去腥，把猪舌切成一小块就要过一趟热水，姜要和猪舌放在一起过水。
- 3. 切好葱和蒜，葱不要放这么多，蒜切成小块就行，不必切沫。
- 4. 辣椒，随便什么辣椒都行，看你自己喜欢吃什么辣椒。
- 5. 豆芽，可放可不放，个人觉得豆芽容易熟，切好吃，看你自己喜欢吃什么。
- 6. 洋葱，切成小段。
- 7. 调好酱，炒的时候方便。放醋，耗油，生抽，鸡汁，鸡精，料酒。
- 8. 放入蒜，爆炒，炒出香味。
- 9. 放入辣椒，翻炒。
- 10. 放入豆瓣酱，有颜色炒出时就放猪肚，继续翻炒。
- 11. 放入豆芽，洋葱。
- 12. 放入酱汁，翻炒一会儿后就放入少量水，可以不放，也可以放，不放更脆，我还是喜欢放点水，加上一点小葱才在上面。
- 13. 一碗美味的猪舌就出锅了，真的很好吃哦！强烈推荐!!!