用料：
- 罗非鱼 一条
- 豆鼓 一包
- 大葱 二两
- 红苕粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 大蒜 五瓣
- 姜 一节
- 料酒 适量
小贴士：
注意火候，千万不要糊了。
做法：
- 1. 将鱼用水清洗干净，装入一个盆中
- 2. 在鱼上面抹上盐与料酒，腌制十分钟
- 3. 十分钟后，将鱼洗净，放好
- 4. 准备一包豆鼓
- 5. 将大葱切细
- 6. 再切细一些姜与大蒜，准备好
- 7. 将红苕粉调好
- 8. 放油，将红苕粉与鱼一起放入锅中炸
- 9. 放少许油，将豆鼓，姜与大蒜放入锅中一起炒
- 10. 将炸好的鱼放入盘中，淋上第九步中炒好的豆鼓，就大功告成了。