用料：
- 胖头鱼段 1块
- 红薯 1个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 油 适量
- 蚝油 9勺
- 甜面酱 9勺
- 番茄酱 4勺
- 酱油 2勺
- 鸡精 1勺
- 蒜蓉辣酱 1勺
- 八角 1个
- 姜 适量
小贴士：
鱼的选用根据自己口味，酱料的放入根据食材多少酌减。 用电火锅直接做，想吃涮的时候直接加入高汤即可。
做法：
- 1. 取鲢鱼肉
- 2. 切成块
- 3. 放入盆中放入料酒，盐腌制
- 4. 腌制半小时
- 5. 红薯去皮
- 6. 切厚片
- 7. 胡萝卜切厚片
- 8. 土豆切厚片
- 9. 洋葱切块
- 10. 调汁，先放入蚝油
- 11. 蒜蓉辣酱
- 12. 甜面酱
- 13. 番茄酱
- 14. 搅拌均匀
- 15. 加入酱油
- 16. 搅匀备用
- 17. 蒜切成蒜粒
- 18. 姜切片
- 19. 将腌制的鱼块清洗
- 20. 清洗后鱼很白捞出备用
- 21. 锅中烧油
- 22. 放入姜蒜八角炒香
- 23. 放入洋葱
- 24. 放入红薯，土豆胡萝卜
- 25. 翻炒均匀
- 26. 铺平
- 27. 将鱼块码好
- 28. 全部码放好
- 29. 盖好盖子
- 30. 焖十分钟
- 31. 鱼肉基本成熟
- 32. 淋上酱汁继续焖十分钟
- 33. 时间到关火即可
- 34. 放上香菜，翻均匀即可食用
- 35. 一道美味的三汁焖锅鱼就做好了
- 36. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！