用料：
- 红辣椒 2000克
- 花生 500克
- 芝麻 200克
- 生姜 半块
- 油 稍多
- 盐 适量
- 糖 两勺
- 十三香 少许
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
我给出来的主料量都是大概，亲们可以根据自己喜好增减
做法：
- 1. 辣椒洗净控干水分
- 2. 花生我提前泡水去皮，嫌麻烦可以直接带皮炒或者烤箱烤好去皮，把花生淋点油炒熟
- 3. 辣椒切丁，生姜切末，芝麻提前炒好，花生用料理机打了一下，打成小颗粒
- 4. 锅烧热，放多一些的油，我倒了很多油，感觉炒出来油还是偏少
- 5. 油温有五成热的时候放生姜，慢慢煸出生姜的香味
- 6. 放辣椒翻炒，让辣椒收收水
- 7. 然后放十三香
- 8. 料酒
- 9. 盐要比平时炒菜重一些，等下要加花生芝麻会冲淡味道
- 10. 白糖
- 11. 辣椒炒出味以后放入花生碎
- 12. 芝麻
- 13. 完全入味后放鸡精翻炒均匀后关火
- 14. 装盘
- 15. 除了留出来吃的，我做了这么多，吃不了的可以晾凉后放入冰箱冷藏起来，如果吃的慢，最好烧点熟油晾凉以后给最上面封住，以免坏了