用料：
- 菠菜 两棵
- 肉馅 300克
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐，糖 适量
- 葱姜 适量
- 蚝油 两茶勺
- 花椒粉，胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法：
- 1. 菠菜，胡萝卜洗净切好用料理机打碎，前腿肉去皮洗净剁馅（放入葱姜一起剁），分两份放碗中分别加入鸡蛋，面粉，蚝油，胡椒粉，糖，盐，花椒粉，拌匀备用
- 2. 水烧开，把肉馅用小勺弄成小肉丸下锅（这时不要搅拌，容易碎）熟了小肉丸自动浮起，捞出
- 3. 冬瓜去皮洗净切稍厚些片，热油锅爆香蒜碎，倒入冬瓜翻炒几下加适量的水烧开，倒入小肉丸继续烧开
- 4. 放入适量盐，撒上香菜盛出即可