用料：
- 鸡扒 100克
- 大蒜 5克
- 白洋葱 10克
- 蝴蝶粉 100克
- 白蘑菇 35克
- 沙司番茄酱 100克
- 盐 适量
- 橄榄油 15毫升
小贴士：
步骤1煮蝴蝶粉的过程中，可以加入一勺盐和少量橄榄油，可以让蝴蝶粉更加入味，并减少自黏。
步骤2煎至*的时候注意火候，注意不要煎糊。
步骤5翻炒蝴蝶粉的时候可以依据个人口味加糖，蝴蝶粉收汁后注意糊锅。
做法：
- 1. 汤锅煮开后加入水和少量橄榄油，水煮开后加入蝴蝶粉煮10分钟。煮完后沥水，装盘待用
- 2. 平底锅倒入橄榄油，烧热，腌制鸡扒皮面朝下放入锅内，中小火煎，每隔1 -2分钟翻面，煎至两面金黄即可装盘
- 3. 煎完鸡扒的平底锅继续倒入橄榄油，烧热后放入白蘑菇中小火翻炒2分钟。
- 4. 然后再加入秘制调料和30 ml清水翻炒片刻。
- 5. 加入蝴蝶粉，大火翻炒收汁。
- 6. 蝴蝶粉装盘，鸡扒切块置于蝴蝶粉上方，摆盘享用。