用料：
- 猪肉（后丘） 500克
- 白萝卜 300克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 一品鲜 适量
- 十三香 适量
- 香油 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
1:我本人喜欢吃萝卜块，如果不喜欢块的可以切成丝。
2:放入淀粉，不要放入生粉或面粉，否则做出来的丸子吃着像是嚼沙子。
3:淀粉不要放太多，也不要放太少。一般500克肉放两汤勺淀粉就可以。
4:如果不喜欢香菜可以不加。
5:如果不会挤丸子，可以用深一点的小勺剜出丸子形状。
6:第6步的目的是让丸子适应当前温度，彻底成型。如果开水下丸子可能会煮散。
做法：
- 1. 萝卜切块备用
- 2. 香菜切好备用
- 3. 肉用绞肉机绞成肉糜（肉馅），没有绞肉机可以用刀剁成肉糜，但一定要确保剁成肉糜状，并加入葱粒、姜粒、一钱十三香、两勺一品鲜、一勺料酒、一勺香油，并加入少许淀粉用手不停的抓，把肉抓均匀并上劲。
- 4. 锅内烧水，不要烧开，加热至70度左右即可
- 5. 盘子底部擦少许水，把肉挤成丸子状
- 6. 丸子不要直接下锅，把丸子放入汤勺里并稍微舀一点锅内的热水，待丸子变色后下锅。
- 7. 下入萝卜大火烧开
- 8. 放入少许盐和味精
- 9. 成品图