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  • 用料:

  • 冬瓜  500克
  • 大肉  300克
  • 鸡蛋  一个
  •  适量
  •  适量
  • 料酒  少量
  • 淀粉  适量
  • 胡椒粉  少量
  • 香油  少量
  •  适量

小贴士:

1.肉馅里放入蛋清和淀粉,水,会使肉质非常细嫩。
2.拌肉馅顺一个方向搅拌。

做法:

  • 1. 成品图
  • 2. 准备好剁好的肉馅,肥瘦相间比较好。
  • 3. 冬瓜洗净切块。
  • 4. 锅里加适量水加姜片煮开。
  • 5. 肉馅里放葱花,蛋清,胡椒粉,盐,料酒,淀粉和两勺清水。
  • 6. 顺着一个方向搅拌,直到肉馅起胶成糊状就好了。
  • 7. 水开放冬瓜。
  • 8. 煮两分钟调小火再用勺子把肉馅团好做成丸子放进去。
  • 9. 所有的丸子做好,大火烧开。
  • 10. 用勺子撇去浮沫。
  • 11. 丸子煮好,冬瓜煮至透明,放胡椒粉,盐,香油调味。
  • 12. 最后放葱花。
  • 13. 味道很鲜美,快喝吧。