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冬瓜丸子汤的做法
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用料:
冬瓜
500克
大肉
300克
鸡蛋
一个
姜
适量
葱
适量
料酒
少量
淀粉
适量
胡椒粉
少量
香油
少量
盐
适量
小贴士:
1.肉馅里放入蛋清和淀粉,水,会使肉质非常细嫩。
2.拌肉馅顺一个方向搅拌。
做法:
1.
成品图
2.
准备好剁好的肉馅,肥瘦相间比较好。
3.
冬瓜洗净切块。
4.
锅里加适量水加姜片煮开。
5.
肉馅里放葱花,蛋清,胡椒粉,盐,料酒,淀粉和两勺清水。
6.
顺着一个方向搅拌,直到肉馅起胶成糊状就好了。
7.
水开放冬瓜。
8.
煮两分钟调小火再用勺子把肉馅团好做成丸子放进去。
9.
所有的丸子做好,大火烧开。
10.
用勺子撇去浮沫。
11.
丸子煮好,冬瓜煮至透明,放胡椒粉,盐,香油调味。
12.
最后放葱花。
13.
味道很鲜美,快喝吧。