用料：
- 鲜鱼块 500克
- 土豆 1个
- 番茄 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 猪油 适量
- 盐 适量
小贴士：
炖制这道鱼汤，用猪油最好，如果没有也可以用菜籽油，都不能多放油，不然喝汤的时候太腻，
做法：
- 1. 成品图
- 2. 把鱼处理干净，切成块，在撒上适量的盐，腌制30分钟左右
- 3. 准备食材，番茄，土豆
- 4. 姜，蒜
- 5. 把土豆切成厚片，番茄切块，葱切葱花
- 6. 土豆片用水清洗一下
- 7. 锅里放上猪油烧热，在倒入腌制好的鱼块，放姜片，蒜，开中火煎
- 8. 煎制鱼块两面黄，
- 9. 在一次性加足开水，开大火煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，在转中小火慢慢炖制，【注意炖制过程不能加水，这样口感就不好了】
- 10. 炖制汤色奶白色，在放上土豆片炖制半熟
- 11. 在放上番茄块继续炖制到土豆片熟透，番茄软就可以了
- 12. 在尝尝汤的咸味，如果需要放盐，就放上一点盐就完成了
- 13. 最后出锅装碗，撒上葱花，就可以上桌了