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肉松奶酪培根面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  360g
  • 低筋面粉  40g
  • 黄油  25g
  • 淡奶油  100g
  • 鸡蛋(面团用)  1个
  •  100g
  • 奶粉  20g
  •  5g
  •  30g
  • 酵母  4g
  • 蛋液(刷表面)  10g
  • 肉松  适量
  • 马苏里拉奶酪  适量
  • 培根碎  适量
  • 甜玉米  适量
  • 披萨酱  少许

小贴士:

表面随意添加,造型更是随意,本来哪,家庭烘焙就是美化心情,温馨家庭的

做法:

  • 1. 液体,粉类,按顺序放面包机,糖盐对角,酵母挖坑放中间,开启和面程序1小时,前20分钟过后放软化的黄油,继续和面
  • 2. 到手套膜程度
  • 3. 滚圆盖盖放温暖处发酵,八月份的北方,室内阳光下发了1小时,2.5倍大拿出揉捏排气
  • 4. 排气后分成想要的等份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟
  • 5. 做了两盘,中间造型过程没有拍,一盘擀成长条卷起成椭圆,这是成品图,参考形状,有一个编了辫子压在面包两侧,另一盘内馅在下边图,进烤箱发酵,35度40分钟,底部放热水增加湿气,两盘都放进发酵,但是一个烤完另一盘才能烤,家用烤箱的弊端