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肉松奶酪培根面包的做法
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用料:
高筋面粉
360g
低筋面粉
40g
黄油
25g
淡奶油
100g
鸡蛋(面团用)
1个
水
100g
奶粉
20g
盐
5g
糖
30g
酵母
4g
蛋液(刷表面)
10g
肉松
适量
马苏里拉奶酪
适量
培根碎
适量
甜玉米
适量
披萨酱
少许
小贴士:
表面随意添加,造型更是随意,本来哪,家庭烘焙就是美化心情,温馨家庭的
做法:
1.
液体,粉类,按顺序放面包机,糖盐对角,酵母挖坑放中间,开启和面程序1小时,前20分钟过后放软化的黄油,继续和面
2.
到手套膜程度
3.
滚圆盖盖放温暖处发酵,八月份的北方,室内阳光下发了1小时,2.5倍大拿出揉捏排气
4.
排气后分成想要的等份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟
5.
做了两盘,中间造型过程没有拍,一盘擀成长条卷起成椭圆,这是成品图,参考形状,有一个编了辫子压在面包两侧,另一盘内馅在下边图,进烤箱发酵,35度40分钟,底部放热水增加湿气,两盘都放进发酵,但是一个烤完另一盘才能烤,家用烤箱的弊端