用料：
- 隔夜米饭 一碗
- 鸡蛋 3个
- 香葱 2根
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 盐 少许
小贴士：
最后不需要放鸡精，因为我放了生抽和耗油，它们本身味道就鲜美。
做法：
- 1. 准备好所需的食材，隔夜米饭一碗，鸡蛋打入碗中、葱切葱花。
- 2. 热锅放油倒入打散的鸡蛋。
- 3. 待鸡蛋凝固了装入碗里备用。
- 4. 起油锅放入葱花爆香
- 5. 放适量生抽翻炒几下
- 6. 再放入耗油翻炒几下
- 7. 倒入米饭
- 8. 把米饭炒散
- 9. 倒入炒好的鸡蛋
- 10. 翻炒均匀边炒边用铲子把鸡蛋铲小，再加少许盐调味即可出锅。
- 11. 把炒好米饭盛到碗里压实后反扣在盘中即可。