用料：
- 羊肉片 450g
- 大葱 一根
- 香菜 两根
- 孜然 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 花椒 适量
- 干红辣椒 2个
小贴士：
羊肉片炒的时候会有水气，大火炒至水气蒸发即可。因为羊肉加了孜然和酱油所以不需要再放盐。
做法：
- 1. 羊肉片化冻后冲洗掉血水，大葱斜切，姜切丝，香菜切段。羊肉放料酒和孜然腌制五分钟。孜然可以多放一些。
- 2. 锅内油烧热五成，下花椒爆香后捞出
- 3. 接着放入干红辣椒和姜丝炒香
- 4. 倒入羊肉片翻炒均匀
- 5. 变色后加生抽、老抽
- 6. 接着放入葱段翻炒至大葱变软
- 7. 关火撒香菜即可！
- 8. 装盘盛出