用料：
- 南瓜（去皮去瓤） 300克
- 面粉 350克
- 酵母粉 5克
- 豆角 300克
- 猪肉 400克
- 葱 一棵
- 姜 一块
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
1，面发好后多揉一会，这样蒸出来的包子才筋道
2，馅料的处理吃起来会是大的颗粒，喜欢细腻的可以把豆角和肉放一起剁好，然后在调味
3，发面时间根据温度高低不同而不同，一发发到两倍大即可，二发明显变大，用手掂一下感觉变轻即可
4，配料用量可以包15个左右，一次吃不完，可以蒸熟后晾凉冰箱冷冻保存，吃的时候在重新蒸透即可。
做法：
- 1. 南瓜去皮去瓤洗净，切块
- 2. 放入盘中包保鲜膜
- 3. 放入蒸锅，中大火蒸15分钟
- 4. 取出倒入大碗中，用勺子压成泥
- 5. 晾凉后倒入酵母粉，拌匀
- 6. 少量多次加入面粉
- 7. 拌成絮状
- 8. 用手揉成面团
- 9. 揉成光滑的面团，包保鲜膜发酵一小时
- 10. 猪肉剁成肉糜
- 11. 葱姜切沫
- 12. 放入肉馅中
- 13. 放盐
- 14. 老抽
- 15. 生抽
- 16. 花椒粉
- 17. 花生油
- 18. 拌匀
- 19. 豆角择洗干净净，切段
- 20. 锅中加水烧开，放入豆角焯熟
- 21. 捞出
- 22. 过凉水
- 23. 豆角沥干水分，切丁
- 24. 放入肉馅中
- 25. 拌匀
- 26. 面团发至两倍大，内部呈蜂窝状
- 27. 揉圆，排气
- 28. 搓成长条，揪成面剂子
- 29. 两头粘干粉，按扁
- 30. 擀成四周薄，中间厚的包子皮
- 31. 取一张包子皮，中间放馅
- 32. 捏褶，褶和褶之间空隙要均匀
- 33. 沿着包子褶在捏一圈，捏出鱼嘴
- 34. 放案板团圆，整形
- 35. 依次包好所有包子，盖布发酵半小时
- 36. 包子明显变大，手感变轻就是发酵好了
- 37. 蒸锅上汽后，篦子刷一层油
- 38. 放入包子，中大火蒸15分钟
- 39. 关火后虚蒸5分钟即可出锅
- 40. 一道美味的南瓜豆角猪肉包就做好了！
- 41. 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！