香哈网>菜谱大全>南瓜豆角猪肉包
南瓜豆角猪肉包
健康功效
豆角:低蛋白质
猪肉:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
南瓜豆角猪肉包的做法
1.南瓜去皮去瓤洗净，切块
2.放入盘中包保鲜膜
3.放入蒸锅，中大火蒸15分钟
4.取出倒入大碗中，用勺子压成泥
5.晾凉后倒入酵母粉，拌匀
6.少量多次加入面粉
7.拌成絮状
8.用手揉成面团
9.揉成光滑的面团，包保鲜膜发酵一小时
10.猪肉剁成肉糜
11.葱姜切沫
12.放入肉馅中
13.放盐
14.老抽
15.生抽
16.花椒粉
17.花生油
18.拌匀
19.豆角择洗干净净，切段
20.锅中加水烧开，放入豆角焯熟
21.捞出
22.过凉水
23.豆角沥干水分，切丁
24.放入肉馅中
25.拌匀
26.面团发至两倍大，内部呈蜂窝状
27.揉圆，排气
28.搓成长条，揪成面剂子
29.两头粘干粉，按扁
30.擀成四周薄，中间厚的包子皮
31.取一张包子皮，中间放馅
32.捏褶，褶和褶之间空隙要均匀
33.沿着包子褶在捏一圈，捏出鱼嘴
34.放案板团圆，整形
35.依次包好所有包子，盖布发酵半小时
36.包子明显变大，手感变轻就是发酵好了
37.蒸锅上汽后，篦子刷一层油
38.放入包子，中大火蒸15分钟
39.关火后虚蒸5分钟即可出锅
40.一道美味的南瓜豆角猪肉包就做好了！
41.我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！
小贴士
1，面发好后多揉一会，这样蒸出来的包子才筋道
2，馅料的处理吃起来会是大的颗粒，喜欢细腻的可以把豆角和肉放一起剁好，然后在调味
3，发面时间根据温度高低不同而不同，一发发到两倍大即可，二发明显变大，用手掂一下感觉变轻即可
4，配料用量可以包15个左右，一次吃不完，可以蒸熟后晾凉冰箱冷冻保存，吃的时候在重新蒸透即可。
南瓜豆角猪肉包的家常做法
（全部）
