用料：
- 苦瓜 一根
- 猪瘦肉 100g
- 胡萝卜 一小节
- 自家榨菜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 嫩肉粉 适量
小贴士：
采用蒸煮法最好的保持了原材料的营养成分。
做法：
- 1. 苦瓜洗净，切成两段
- 2. 掏空苦瓜内瓤，为下一步做准备
- 3. 把瘦肉剁成肉泥酱，然后放入葱花，盐，蒸鱼豉油和嫩肉粉充分搅拌匀，然后加入自家的榨菜切细加入肉泥中。
- 4. 将肉泥填入掏空的苦瓜中
- 5. 将苦瓜放入盛有沸水的锅中，蒸十分钟左右看到苦瓜变色即可，然后端出切成小节
- 6. 将胡萝卜切成花样，放入开水中焯一分钟左右捞出沥干水分，摆盘即可。