用料：
- 杏鲍菇 1根
- 瘦肉 1块
- 胡萝卜 半个
- 大蒜 3粒
- 小葱 3根
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 杏鲍菇和胡萝卜洗干净
- 2. 杏鲍菇胡萝卜切片备用
- 3. 瘦肉切片
- 4. 肉片加少许盐、生抽、淀粉
- 5. 将肉片和调料抓匀腌制10分钟
- 6. 切好蒜末和小葱，葱白和葱叶分开
- 7. 锅中倒适量油烧制六层热放入一部分蒜末煸香味
- 8. 肉片下锅翻炒至变色
- 9. 将炒好的肉片盛出备用
- 10. 锅中再加入油烧热将蒜末和葱白煸香，放入胡萝卜
- 11. 胡萝卜炒一分钟，杏鲍菇下锅翻炒
- 12. 杏鲍菇炒至变软加一勺生抽
- 13. 再加入半勺耗油
- 14. 倒入之前炒好的肉片，加入盐和鸡精翻炒均匀
- 15. 翻炒均匀之后加入葱叶
- 16. 稍微翻炒即可出锅
- 17. 成品图