用料：
- 猪蹄 二只
- 油 少许
- 冰糖 适量
- 大料 适量
- 姜 适量
- 大葱 二根
- 料酒 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 清水 一大碗
小贴士：
没有冰糖，可以用白砂糖代替。烹饪的时候，我换了三个锅。这样比较好清洗。
做法：
- 1. 将猪蹄洗净剁小块儿备用，
- 2. 炒锅倒油放入冰糖，小火炒至冰糖融化。然后放入大料，再倒入猪蹄翻炒，再下入姜葱翻炒。
- 3. 淋上料酒，加入老抽炒至猪蹄上色。加入适量的清水。大火煮开，小火慢炖60~80分钟。
- 4.
猪蹄熟后加盐，鸡精调味，大火收汁即可。 - 5. 成品
没有冰糖，可以用白砂糖代替。烹饪的时候，我换了三个锅。这样比较好清洗。