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  • 用料:

  • 猪瘦肉  250克
  •  适量
  •  少许
  • 生抽  适量
  • 蚝油  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 新奥尔良烧烤腌料  适量
  • 红薯酒  适量
  •  一小块
  • 蒜头  一瓣
  • 面粉  2勺
  • 玉米淀粉  2勺

小贴士:

注意放调料的量,最少要腌制半小时更入味,复炸一次会更酥脆,按自己口味还可以撒上孜然粉、椒盐或蘸番茄酱食用

做法:

  • 1. 猪肉切成宽4cm左右的薄片,另把姜切片,蒜头切碎备用
  • 2. 把切好的姜蒜放入碗中,放适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、红薯酒、新奥尔良烧烤腌料
  • 3. 抓匀腌制半小时以上
  • 4. 腌制好后把姜片挑出扔掉,再放2大勺面粉和2大勺玉米淀粉
  • 5. 放少许凉开水拌匀,再放适量玉米油拌匀
  • 6. 锅中放多一些的油烧至七成热
  • 7. 把肉一片片放入油锅中炸制
  • 8. 炸制两片金黄捞出,再复炸30秒捞出控油即可
  • 9. 成品图