家常土豆丝的做法

做法：

• 1. 土豆去皮切丝，用水泡着，水量没过土豆丝，为了去淀粉防止发黑，下锅前再洗一遍去淀粉
• 2. 肥肉小火炼成油渣
• 3. 油渣稍微焦一点即可，肥肉多就不需要放油，肥肉少就加一点油
• 4. 土豆丝下锅翻炒一两分钟，加入少许水，然后加入盐，生抽，酱油翻炒均匀
• 5. 中火炒到土豆丝变软即可
• 6. 出锅