砂糖香橙面包卷的做法

做法：

• 1. 橙子表皮用盐搓洗干净，切开后榨汁，取70克橙汁备用。
• 2. 取一个橙子的橙皮，切碎，橙子皮白色部分不要。
• 3. 橙皮和白砂糖拌匀后备用。
• 4. 将其他材料精准称量好。
• 5. 除了盐和黄油以外，所有材料放入面包桶中，启动任意和面键。
• 6. 当面团出筋，出现大厚膜时，加入盐和黄油。
• 7. 面团继续揉至光滑，能拉出大片薄膜。
• 8. 放入葡萄干，继续和面，将葡萄干揉进面团就可以。
• 9. 面团滚圆后，蒙上保鲜膜开始发酵。
• 10. 面团发至两倍大，用食指沾干面粉，在面团上戳一个洞，洞不回缩不塌陷，就表示发酵好了。
• 11. 面团取出后，用手掌轻轻按压排气后，用擀面杖擀成大片。
• 12. 在面片上均匀撒上糖渍橙皮，三面边缘处各留一段空隙不要撒。
• 13. 从面片一边开始卷起。
• 14. 接口处刷上一些清水，继续卷起。
• 15. 将不平整的两头切除，将面卷平均切成九份。
• 16. 将面卷依次放入烤盘中，两两之间留有空隙，然后进行二次发酵。
• 17. 当面团发到两倍大时，表面刷少许牛奶，送入已预热好的烤箱，上下火150度，烤20分钟。
• 18. 出炉后，表面可以撒上一些糖粉作为装饰。
• 19. 橙子的香气让人胃口大开。
• 20. 作为早餐或是下午茶都是挺不错的。