砂糖香橙面包卷

砂糖香橙面包卷
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作者:何子

健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质
葡萄干:补血、低蛋白质

食材用料

酵母 3g
高筋面粉 270g
3g
鲜榨橙汁 70g
橙皮(馅) 1个橙子的
白砂糖(馅) 35g

砂糖香橙面包卷的做法

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解1

    1.橙子表皮用盐搓洗干净,切开后榨汁,取70克橙汁备用。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解2

    2.取一个橙子的橙皮,切碎,橙子皮白色部分不要。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解3

    3.橙皮和白砂糖拌匀后备用。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解4

    4.将其他材料精准称量好。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解5

    5.除了盐和黄油以外,所有材料放入面包桶中,启动任意和面键。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解6

    6.当面团出筋,出现大厚膜时,加入盐和黄油。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解7

    7.面团继续揉至光滑,能拉出大片薄膜。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解8

    8.放入葡萄干,继续和面,将葡萄干揉进面团就可以。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解9

    9.面团滚圆后,蒙上保鲜膜开始发酵。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解10

    10.面团发至两倍大,用食指沾干面粉,在面团上戳一个洞,洞不回缩不塌陷,就表示发酵好了。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解11

    11.面团取出后,用手掌轻轻按压排气后,用擀面杖擀成大片。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解12

    12.在面片上均匀撒上糖渍橙皮,三面边缘处各留一段空隙不要撒。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解13

    13.从面片一边开始卷起。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解14

    14.接口处刷上一些清水,继续卷起。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解15

    15.将不平整的两头切除,将面卷平均切成九份。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解16

    16.将面卷依次放入烤盘中,两两之间留有空隙,然后进行二次发酵。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解17

    17.当面团发到两倍大时,表面刷少许牛奶,送入已预热好的烤箱,上下火150度,烤20分钟。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解18

    18.出炉后,表面可以撒上一些糖粉作为装饰。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解19

    19.橙子的香气让人胃口大开。

  • 砂糖香橙面包卷的做法图解20

    20.作为早餐或是下午茶都是挺不错的。

小贴士

烤箱温度和时间,仅是参考。

本菜谱由何子上传

砂糖香橙面包卷的家常做法

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