香橙小面包

香橙小面包
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作者:大顺妈妈

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄油:活血化瘀

食材用料

酵母 2
高粉 200
2
糖渍橙皮 两大勺
少许
200
蛋液 少许
血橙 一个

香橙小面包的做法

  • 香橙小面包的做法图解1

    1.先准备一个血橙 洗净切薄片

  • 香橙小面包的做法图解2

    2.奶锅里放入糖盐和水

  • 香橙小面包的做法图解3

    3.放入血橙片炖煮 一定要小火小火小火 不然真的会煮烂煮飞的

  • 香橙小面包的做法图解4

    4.煮至橙皮白色部分微微透明就可以了

  • 香橙小面包的做法图解5

    5.取出控水

  • 香橙小面包的做法图解6

    6.再用干净的纱布或者厨房用纸擦去多余的水分

  • 香橙小面包的做法图解7

    7.接下来制作面包 把所有材料放入面包机 预留一部分刷表面

  • 香橙小面包的做法图解8

    8.揉到扩展阶段

  • 香橙小面包的做法图解9

    9.放入面包机发酵

  • 香橙小面包的做法图解10

    10.发酵至2.5倍大

  • 香橙小面包的做法图解11

    11.不用排气 直接分割成五等份

  • 香橙小面包的做法图解12

    12.取一份用擀面杖擀成牛舌状 再从上往下卷起 再整成圆形

  • 香橙小面包的做法图解13

    13.都做好后再松弛十分钟

  • 香橙小面包的做法图解14

    14.松弛好的面团用手稍稍按扁 是为了让橙片更好的贴合 然后放入烤箱发酵 同时放入热水保持湿度

  • 香橙小面包的做法图解15

    15.发酵至两倍大表面刷蛋液

  • 香橙小面包的做法图解16

    16.再放上血橙片 并轻轻的按压

  • 香橙小面包的做法图解17

    17.放入预热好的烤箱 180度15分钟

  • 香橙小面包的做法图解18

    18.血橙片脆脆的 小面包松松软软 果味十足 很特别哦

小贴士

橙片一定要薄 不然有点不脆会难咬 最好用专业点的削片机
煮橙片的糖一定要多 而且一定要煮到时间 不然白色的部分会苦
面包一定要按扁 否则会把橙片顶起来
可以用30克低粉替换等量高粉 再减少十克左右的液体 让面包更松软

本菜谱由大顺妈妈上传

香橙小面包的家常做法

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