用料：
- 鲫鱼 一条（500克）
- 豆腐 一小块
- 姜 一小块
- 葱 两根
- 胡椒粉 适量
- 生抽 两小滴
- 花生油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.加水时一定要加热水，不可加冷水
2.姜丝可以晚点放，跟鱼一起放煎太久容易烧焦
3.一定要加入胡椒粉，这样才能更好去腥味
4.如果为了汤更白更好看，可以加入味精或鸡精替代生抽
做法：
- 1. 准备好食材
将鱼清洗干净，在鱼背上各斜划三小刀便于出味 - 2. 待油烧至七成热后放入鲫鱼
- 3. 将鱼煎至两面金黄后加入姜丝，将姜丝稍微煎下即可
- 4. 往锅中加入适量热水，将豆腐放入锅中中火煮十五分钟
- 5. 待汤熬至出白色浓汤后加入胡椒粉，盐，两小滴生抽
- 6. 再煮三分钟放入葱花即可装碗